Un dolce al caffè avvolgente e squisito per completare una cena con sapori decisi e morbide consistenze.
Questo dolce è fatto con il caffè d'orzo, perchè il caffè vero è un prodotto energeticamente estremo che dovremmo eliminare o limitare al massimo.
Vi assicuro che il risultato è comunque ottimo!
È una specie di kanten golosissimo e non proprio dietetico, facendo gli strati con i biscotti ricorda vagamente un tiramisù
INGREDIENTI
per 3-4 porzioni
-180 gr di Mandorella (o altro formaggio vegan spalmabile)
-400 gr di latte di mandorle (o altro latte veg)
-160 gr di malto di riso
-3 cucchiaino di caffè d’orzo solubile
-4 gr di agar agar
-15 biscotti vegan al cioccolato
-1 tazza di caffè d’orzo
-cacao amaro
> In un pentolino miscelate con una frusta la mandorella, il latte, l’agar e l’orzo solubile.
> Cuocete per circa 10 minuti.
> Aggiungete il malto.
> Lasciate raffreddare. Una volta freddo frullate con il minipimer per ottenere una crema liscia e vellutata.
> Inzuppate i biscotti nel caffè d’orzo e fate degli strati alternandoli alla crema al caffè.
> Tenete in frigo un paio di ore.
> Spolverate di cacao amaro e servite.
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